Jeg er interessert i å bake lår, ben, bryster og vinger. Hvor lenge trenger hvert av disse elementene å bake og ved hvilken temperatur?
Ochef.com svarte på dette spørsmålet. Her er noen sitater fra nettsiden.
I følge USDA:
Round chicken / kalkun: 165 ° F / 74 ° C
Hele kylling / kalkun: 180 ° F / 82 ° C
Fjærfebryster, steker: 170 ° F / 77 ° CI tillegg er USDA sier lår og vinger av fjærfe skal tilberedes "til juice er klare."
Selv om følgende temperaturer gjør kjøttet trygt å spise, vil du kanskje senke temperaturen med 3 -5 ° C for mer smak.
Jeg gjør lår, vinger og trommestikker til 180F (82C) og bryster til 170F (77C).