Spørsmål:
Hvilke smaksstoffer bruker du til syrlige pickles?
Trey Jackson
2010-07-18 04:03:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg lager sure sylteagurk (saltvann, uten eddik) og har ikke dill, så jeg har hvitløk og sort pepper.

Hvilke andre forslag har du til smakstilsetninger?

Kommentaren din virker som om du forventer at Trey skal finne ut hvor du kommer fra, og så fortelle deg på dine egne vilkår hva han veldig tydelig kalte sure sylteagurk. Hvis du ønsker avklaring, bør du forklare hva du refererer til.
@RyanElkins Jeg sa spesielt 'surt' og spesifiserte at saltlake er saltvann, ikke eddik. Dill er en smakstilsetning, ikke en konserveringsmetode.
Fire svar:
Pulse
2010-07-18 09:05:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Avhengig av hovedingrediensen, kan noen ekstra smaker tilsettes ved hjelp av følgende:

  • Korianderfrø
  • Gule eller sorte sennepsfrø
  • Tørket chili
  • Allspice
  • Ingefær
  • Svarte pepperkorn
  • Laurbærblad
  • Enebær
  • Kanelstang
  • Fennikelfrø
  • Nellik
  • Sellerifrø

Kombinasjoner av ovennevnte kan gi noen virkelig gode smaker.

JustRightMenus
2010-07-18 07:38:57 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Min favoritt hermetiseringsside, National Center for Home Food Preservation, inkluderer også hele sennepsfrø i sin oppskrift på dillgurker.

dfrdmn
2010-07-18 06:18:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg har alltid brukt like store mengder svarte pepperkorn og knuste rød pepperflak sammen med dill og hvitløk.

Peter V
2010-07-22 10:08:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tradisjonelle cornichons syltes med dragon, ikke dill. Jeg elsker den smaken!

Takk, dette er det første svaret som faktisk svarer på spørsmålet. Jeg skal prøve estragon.


ⓘ
Denne spørsmålet ble automatisk oversatt fra engelsk.Det opprinnelige innholdet er tilgjengelig på stackexchange, som vi takker for cc by-sa 2.0-lisensen den distribueres under.
Loading...