Jeg går ofte på Whole Foods, men jeg føler at jeg blir dratt derfra. Jeg kan gå ut etter å ha brukt $ 120 på en enkelt pose med dagligvarer. Jeg prøver å komme meg til et bondemarked innimellom, men det antar jeg ikke ofte nok.
Er det andre måter å kjøpe så nær gården som mulig?
Du kan se etter en CSA i ditt område, http://en.wikipedia.org/wiki/Community-supported_agriculture:
CSAs består av en system for ukentlig levering eller henting av grønnsaker og frukt i en ordning med grønnsakskasser, noen ganger inkludert meieriprodukter og kjøtt.
Du kan bruke http: //www.localharvest. org / csa / for å prøve å finne en i ditt område.
Jeg har hatt venner og familie med på å "kjøpe en ku" fra en gård.
Du bestiller en hel ku fra dem, de får slaktet og du får alle de forskjellige kuttene fra det, kjøttdeig osv.
Du kan gjøre det selv og fylle opp en stor brystfryser og tine når du går.
Hvis du har andre mennesker i ditt område interessert, kunne alltid kjøpe sammen, dele opp varene og på den måten kunne bestille oftere med mindre frysebruk.
Her er en artikkel om at den treffer på noen gode punkter http: // www. culinate.com/articles/culinate8/cow_sharing
I likhet med @ Nicks CSA-forslag, har jeg venner som dannet et (slags) matkonglomerat.
Det må være en anstendig størrelse (4 - 8 familier). En gang i uken går en familie til grossistmarkedene og kjøper frukten & veg for alle familier.
Det er en av de tingene der det er økonomisk billigere, men tid og ressurs dyrt. (8 familier med frukt er mange epler og passer ikke på baksetet)
Når du har fått rutinen nede, er den veldig effektiv!
Bare å ta "produsere" -delen av spørsmålet ditt, hva med å dyrke ditt eget? Selv om du ikke har mye hage, vil de fleste råd til nybegynnere gartnere snakke om hvordan du får mest mulig ut av til og med begrenset plass.
Foodies & kokker vil ønske å fokusere på:
a) produsere som smaker vesentlig bedre hjemmelaget f.eks.
b) produserer som er dyrt og / eller oppbevarer dårlig, slik at det å ha en frisk og rikelig tilførsel utenfor kjøkkendøren er en kokkeglede, f.eks:
Av disse grunnene pleier jeg ikke å bry meg for mye med kål, purre, poteter, løk, courgetter (uten tvil) osv. som alle er billige og lagrer godt og smaker anstendig fra butikkene. Men jeg kranglet her om dagen med noen som regnet med at jeg hadde løk helt feil og ikke visste at hjemmelaget løk var guddommelig. Så jeg kan ta feil.
Egentlig er et bondemarked det beste valget. Du må begynne å dra dit mer enn "av og til" :)
Du har full kontroll på hva du får (i motsetning til en CSA), du kan smake på samme produkt (f.eks. En fersken) som selges av forskjellige leverandører og bestem hvem som smaker best osv. osv.
@hobodave, profilen din sier "Chicago, IL" - her er et nettsted jeg fant med en liste over Bondens markeder i Chicago: