Spørsmål:
Er det kostnadseffektivt å lage din egen roastbiff-sandwich?
Pyrolistical
2010-07-23 01:12:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Å se hvor dyrt delikjøtt det er, virker som om det vil være billigere å lage roastbiffsmørbrød hvis du gjorde din egen stek og skiver den tynn.

Er det noen ulemper med denne metoden? Jeg forestiller meg at det ikke ville vare så lenge som delikjøttet.

Stemmer for å lukke for lokalisert. Det er bare for mange regionale variabler til at dette kan være et passende, besvarbart spørsmål.
Lokalisert til hva? OP spør hva ulempene er med å lage sin egen skiver roastbiff til smørbrød. Et aspekt som er spurt er kostnadskomponenten, som vil variere fra region til region, men det er andre aspekter også - den siste setningen antyder et spørsmål om matlagring.
@Pyrolistical: vi kan ikke fortelle deg om du vil være i stand til å slå delikatesseforretningen din når det gjelder kostnadseffektiv steking, men vi kan kanskje foreslå effektive metoder for steking og konservering av biff. Jeg har prøvd å redigere spørsmålet ditt for å gjenspeile dette ...
@nohat,, så skulle OP ha stilt spørsmål om matlagring og la det subjektive prisaspektet ut av det. +1 @hobodave
@Knives: Whoa. Det er en veldig aggressiv redigering der. "Da jeg har en stor kjærlighet" trekkes ut av luften. Jeg tror ikke dette redigeringsnivået passer for andres spørsmål. Hvis OP godkjenner, kan han tilbakestille det, men jeg kommer til å tilbakestille det til originalen hans.
@Knives: "Som jeg har en stor kjærlighet" .... lol det er morsomt, men jeg er enig med hobodave
@Knives: Ellers var det redigerte spørsmålet veldig godt satt.
@hobodave: du stemte for å lukke originalen ... Hvorfor vil du gjenopprette den hvis du synes det er upassende? Eller klarte ikke redigeringen å motvirke innvendingene dine? Hvis du føler at jeg gikk for langt med formulering som ikke direkte bidro til at spørsmålet var uegnet, hvorfor ikke bare tilbakestille * det *?
@Knives: Avstemming for å stenge, og nedstemming er passende verktøy for å løse upassende spørsmål. Din redigering endret OPs spørsmål betydelig og la ord i munnen hans. Det er viktig at du prøver å respektere OPs spørsmål når du redigerer. Selv om du ikke viser _disrespekt_, er din radikale endring av spørsmålet bare ikke hensiktsmessig i fravær av OP som ber om hjelp med omformulering.
@hobodave:-avslutning er ikke noe som lett kan angres av forfatteren hvis han kommer tilbake for å løse sine feil. Derfor foretrekker jeg å redigere hvis det er en sjanse for at et spørsmål kan bli berget, og stemme for å lukke bare hvis jeg ikke lett kan se en ordlyd som kan være tillatt. Føler du at jeg har endret spørsmålets grunnleggende natur?
@Knives: Jeg startet en metadiskusjon angående dette. Se: http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/308/what-amount-of-editing-of-an-ops-question-is-acceptable
@Lord Torgamus: Yikes! Skriv spørsmålet ditt ufullkommen og forvent at det blir stengt nådeløst?
@nohat, til en viss grad, ja. SE-nettsteder handler ikke om å gi verdidommer på ting; alt som ber om "det beste" eller "hva er bedre" eller "din mening" fortjener nesten helt sikkert å bli lukket. Spesielt i beta / definisjonsfasen må vi være brutale, ellers vil folk prøve å komme unna med disse tingene for alltid. De kan prøve å komme unna med det for alltid, men vi har prøvd å være ettergivende tidligere, og du vet hva de sier om å prøve det samme og forvente forskjellige resultater ....
@Lord Torgamus: Jeg tror ikke jeg kan være mer uenig i nesten alt du sier. Meninger virker nesten selve kjernen i "erfarne råd". Å være brutal virker mer sannsynlig å skremme potensielle bidragsytere fremfor å rette dem ut. Jeg antar at du abonnerer på en "streng faremodell" når det gjelder å administrere disse nettstedene, og jeg er mer i "pleieforelder" -leiren, der brukere kan lære av feilene sine ved å bli vist på riktig måte, i stedet for å bli fortalt de tar feil.
@nohat: Dette er noe jeg lærte på college på den harde måten. Når du har en organisasjon som slipper hvem som helst inn, får du mange crappy mennesker. Når du legger til en søknadsprosess og noen få krav, øker kvaliteten dramatisk. Når det gjelder meninger, se den eksisterende SO-modellen. Vanskelig å argumentere med det.
@Lord Torgamus: se de to siste avsnittene fra dette http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/359/is-this-question-about-usda-grading-on-topic/362#362 for hvorfor jeg tror din tilnærming er skadelig.
@nohat, for å sitere deg, jeg tror ikke jeg kan være uenig mer. Men jeg tror vi bare må være enige om å være uenige på dette tidspunktet.
Tre svar:
Joe
2010-07-23 01:45:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Du har noen ting du bør vurdere -

  • kostnadene for ingrediensene
  • krymping
  • energikostnader
  • tidskostnader
  • svinn

Så når vi tar beslutningstreet, må vi vurdere de reelle kostnadene for hvert alternativ.

Si for eksempel at hele steker er til salgs, så kostnaden for en stek er 1/2 prisen for å kjøpe delikjøttet. Steken kommer til å gå ned i vekt når den koker ... det er bare en del av kokeprosessen. Det kan være alt fra 10 til 25%, avhengig av kjøttstykket og hvor varmt du lager det.

Det vil åpenbart være andre krydder og slikt, men vi antar at de stort sett er ubetydelige . Det vil være kostnadene for å drive ovnen din ... og det vil være en funksjon av hvor du bor, hvis det er gass eller elektrisk (eller sol) osv ... og hvis du tjener for mye og ikke kan spise det før det ødelegger, så er det avfall.

... men så kommer vi til den viktigste delen etter min mening - tid og kutting. Selv om vi antar at tiden vår ikke koster noe (og når du kaster noe i ovnen og lar det stå i noen timer, er den delen ubetydelig). Vår sanntid kommer til å skjære den - og jeg har ikke en profesjonell skjæremaskin, bare en haug med kniver, så det vil ta meg ganske lang tid, og jeg kommer ikke til å bli så tynn som delikatesseforretning.

Og etter min mening er det barberingen av kjøttet som betyr noe; det er stor forskjell mellom store biter av kjøtt vs tykke skiver vs tynt barbert.

...

Så, etter min mening - er det kostnadseffektivt? kanskje litt, hvis du antar at tiden din er ledig. Er det verdt det? Kanskje hvis du vil krydre det spesielt, eller gjøre det lavere salt, holde deg borte fra sulfider / sulfater, eller gjøre noe annet spesielt ... men da du sannsynligvis ikke kan skjære det samme, er det mer sannsynlig at det kommer ut som en dårligere produkt.

Det betyr ikke at jeg aldri vil gjøre det, men jeg tviler på at jeg vil gjøre det når som helst snart, og det vil ikke være fordi jeg tror det er en kostnadsbesparelse.

sarge_smith
2010-07-23 02:54:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Steking av eget biff til smørbrød trenger ikke å være tidkrevende, og du kan enkelt få nok til å lage smørbrød en god stund ut av en stek. Det eneste problemet med å skive din egen er lagring, men fryseren din tar seg av det så lenge du passer på å sørge for at pakkene du fryser i fryse så raskt som mulig for å forhindre dannelse av iskrystaller.

kutteproblemet er enkelt så lenge du sørger for at du bare kutter steken kald. Du bør være i stand til å tynne skiver enkelt med bare en kniv, og selv om det vil ta lengre tid enn en delikatesseskiver, bør du kunne skjære gjennom en stek av anstendig størrelse på bare femten minutter.

kiamlaluno
2010-07-23 01:43:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Alt avhenger av om du skal spise alt roastbiffet du tilbereder. Hvis du bare trenger tre / fire smørbrød, er det sannsynligvis bedre å kjøpe delikjøtt.



Denne spørsmålet ble automatisk oversatt fra engelsk.Det opprinnelige innholdet er tilgjengelig på stackexchange, som vi takker for cc by-sa 2.0-lisensen den distribueres under.
Loading...