Hvis du har en sil av metall, fyller jeg

1. en stor gryte med vann. Akkurat nok til at den nesten kommer opp til bunnen av silen når du legger den på toppen.
2. Sett silen slik at den er balansert over vannet.
3. Fyll silen med grønnsaker og dekk med lokk
4. Kok
5. Ta av når grønnsakene er dampet etter dine spesifikasjoner
6. Kos deg

Jeg kan ikke forstå hvorfor alle innlegg foreslår å legge nok vann til å komme til bunnen av silen som inneholder grønnsakene. På den måten koker du dem!

De kaller det dampende fordi du bruker damp for å lage mat, jo mer vann er det og jo nærmere det er til tingene som blir dampet, jo flere næringsstoffer og smaker som blir vasket bort. Noen lokk til vanlige potter har et hull å slippe damp av. Hvis det er tilfelle, lukker jeg det med litt kjøkkenpapir. I tillegg trenger du bare nok varme for å holde eksisterende damp i gassform, mer trykk betyr bare at dampen lekker, og du trenger mer vann.

Det kan ta lengre tid enn metodene dine, men det smaker bedre , prøv det!

Hvis de er frossne, stikker jeg ofte posen noen ganger med en gaffel og kaster den i mikrobølgeovnen i noen minutter. For å være trygg sørg for at vesken din er en plast som er kjent for å være mikrobølgeovn. Den vil enten være merket "mikrobølgeovn", men du kan også sjekke gjenvinningsstempelet. Type 4 LDPE regnes som mikrobølgesikker plast.

Hvorfor innebærer spørsmålet ditt at grønnsaksdampere bare kan fås via bryllupsgave? Å kjøpe en generisk damperinnsats / kurv er relativt billig. For eksempel: Progressive International Easy Reach Steamer Basket

Jeg tilbereder / hakker grønnsakene, legger dem i en glassbolle med et par spiseskjeer vann, legger et mikrobølgelokk over og trekker i 3-4 minutter. Gulrøtter tar litt lengre tid, så hvis jeg inkluderer gulrøtter, vil jeg gi dem et par minutter først og deretter legge til den andre vegen.

Bruk en stor gryte og et metallslag. Fyll gryten med nok vann slik at den er like under bunnen av kollasjen, og la den koke, tilsett veges og dekk med et løst lokk eller kjøkkenhåndkle. Damp til ønsket doneness.

Jeg hadde en damperkurv av metall (som foreslått av hobodave), men jeg foretrekker en damperkurv av silikon... den varer evig, er oppvaskmaskinsikker og ruster ikke eller blir vanskelig å brette opp.

Jeg bryr meg ikke om damperposene fordi de er bortkastede (og dyre), og jeg bryr meg ikke om mikrobølgeovnen fordi den er for lett å overkokte, spesielt små mengder.

Min prosedyre ...

1. Hakk grønnsakene i hvilken størrelse / form du ønsker.
2. Sett damperen i potten, og fyll vann rett under den.
3. Kok vannet.
4. Tilsett grønnsakene, hold vannet kokende, dekk til.
5. Vent en noen få minutter, og sjekk deretter noen få minutter. Slå av varmen når du er ferdig etter dine preferanser .. tiden avhenger av mengden og typen grønnsak og ønsket skarphet.

Glade og andre plastposeprodusenter lager dampbager med mikrobølgeovn - de er i utgangspunktet tunge poser med glidelås med ventilasjon. Putt grønnsakene inn, mikrobølgeovn den angitte tiden, og du er ferdig.

Her er Glads versjon.

Hvis du ikke vil ha en dedikert dampbåt, fungerer også riskokeren min som dampbåt (eller til og med samtidig).

Den har et rundt metallstykke som sitter på toppen av risen bolle med hull i bunnen av den, solide sider og så passer lokket på toppen av den.

Mens du har ris tilberedt, steker grønnsakene dine over. Hvis du ikke trenger risen den gangen, er det bare å kaste litt vann i den og bruke den bare som dampbåt.

http://www.bedbathandbeyond.com/product.asp?SKU = 13383065
Dette er den jeg har, jeg er sikker på at andre også inkluderer dampbiten.

Glem damperen.

Den enkleste, raskeste, billigste og beste måten jeg har funnet er å legge tre spiseskjeer vann i en stor panne, ha i grønnsakene og telle fra når vannet begynner å koke, koke for to minutter på høy varme med et passende lokk. Dette blir perfekt hver gang. Ikke grøtaktig, myk, men perfekt. Kok et minutt til for å gjøre dem mykere.

Seriøst, denne metoden er billig, rask og krever ingen ekstra dingser.