Jeg foretrekker blokken. Jeg har brukt stripen før, men hvis den ble banket på ved et uhell når den travle rundt kjøkkenet, forårsaket det et regn av skarp metalldød. Det var også mulig å få knivbladet til å bli trukket av under en annen og få en ekstra kniv til å skyte av stripen.

Disse kunne sannsynligvis overvinnes ved å være mindre clutz eller bli bedre magnetstripestativ, men jeg har gått over til noe sånt som dette, som du kan lage hjemme for rundt $ 10. Fungerer bra. Du trenger ikke å bekymre deg for størrelser på kniver til hull, og lar ikke bladene gni seg mot noe metall.

Jeg har (vent på det). . . en magnetisk blokk! Helt ærlig, det beste fra begge verdener. Det er en tung trekloss med magnetplater på hver side. Du er ikke bekymret for at kniver passer i hull osv., Det tar alt fra små knivkniver til kløveren min, og alt i mellom.

Jeg stemmer på en magnetblokk :)

Jeg foretrekker magnetmetoden og har brukt den i omtrent 4 år nå. Det handler om riktig veggmontering, plassering og å ha en lang nok til å plassere ut knivene for komfortabel gjenfinning og retur. Med en sterk magnet trenger du ikke å bekymre deg for at glid eller kniver faller ut selv med en støt.

Med mindre du er hensynsløs når du returnerer kniven til holderen, bør du ikke skade kantene på dem.

I tillegg er de ganske billige sammenlignet med altfor kosmetiske knivblokker og sparer tellerplass.

Jeg bruker også begge deler, jeg har for mange kniver.

I mitt tilfelle har jeg faktisk magnetstangen hengende vertikalt, bare fordi det var det eneste stedet å montere den på. (det er litt vanskelig, ettersom du må få knivstøtten stramt mot magneten, ellers vil den prøve å rotere på grunn av tyngdekraften.)

Det jeg ikke liker med kniven min blokkering er at det tar for mye tellerplass, og du blir heller tvunget inn i størrelsen på gjenstander du kan plassere i den. Jeg har aldri klart å finne en knivblokk under disken, og jeg har ikke nok skuffer på kjøkkenet mitt til å rettferdiggjøre å gi en til en skuffeknivblokk som vi hadde vokst opp.

Hvis jeg noensinne gjøre om kjøkkenet mitt, skal jeg gjøre det som bestefaren min hadde - en del av benkeplaten var slakterblokk, med spalter kuttet langs bakveggen - kniver ble kastet der inne, så bare håndtakene viste over benken , og bladene falt i skapet under. (med øverste hylle som har en rygg som forhindrer deg i å skyve noe tilbake dit og slå knivene).

Åh, og fordi jeg har for mange kniver, beholder jeg noen av mine større kniver i tilfeller , i en skuff. (spesielt LamsonSharp Knife Safe; også nyttig når du trenger å transportere knivene dine for sliping eller piknik eller hva som helst)

Kjøkkenet mitt har mangel på åpen veggplass, spesielt i nærheten av områdene jeg klipper mest, så en mag-stripe-metode er motindikert. Treknivblokken (med horisontale hull) har et veldig godt forhold mellom knivdensitet og motrom. Jeg har mye ikke-motstrøms motrom, så dette fungerer for meg.

Jeg foretrekker også treklosser fordi det beskytter / beskytter de skarpe kantene.